Mi última aventura repostera son estos brownies con nueces que os presento 🙂

Los hice ayer por la tarde y hoy por la mañana se los llevó David al trabajo… por lo que me han contado la acogida fue buena 🙂 y ya me están reclamando la receta, así que ahí os la dejo. Para los que ya los habéis probado: gracias por vuestros comentarios 😀 y para  los que todavía no: intentadlo, la receta es fácil y agradecida 😉

Ingredientes:

375 g  mantequilla sin sal

375 g  chocolate negro (porcentaje de cacao por encima del 50%)

6 huevos

1  cucharada de extracto de vainilla (o 1 vaina)

500 g  azúcar

225 g  harina

1 cucharadita de sal

250 g  nueces

Método:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Forrar el recipiente en el que vamos a hornear los brownies con papel de hornear o papel de aluminio. Debe ser un recipiente rectangular de unos 33 x 23 x 5 cm.

3. Derretir la mantequilla y el chocolate juntos. Se puede hacer al microondas o al baño maría, en cualquier caso, que no llegue a hervir en ningún momento.

4. En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la vainilla.

5. Cuando la mezcla de chocolate y mantequilla esté templada, añadirle los huevos con el azúcar y la vainilla y la harina con la sal poco a poco.

6. Finalmente mezclar con las nueces troceadas y verter en el recipiente

7. Hornear durante unos 30 minutos.

Importante. Cuando el brownie está hecho se ve seco por encima pero el interior todavía está denso y húmedo («gooey» como dicen los ingleses :), creo que nosotros no tenemos una palabra que lo defina mejor) Os lo digo porque esto no es un bizcocho, no se puede comprobar el grado de cocción introduciendo un cuchillo, porque el cuchillo nunca va a salir seco aunque el brownie ya esté hecho.

8. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas. Cortarlo es un poco complicado porque en ciertas zonas (sobre todo en el centro) se queda pegado al cuchillo, pero merece la pena, el sabor es muy bueno 🙂

Sugerencia: cortar en trocitos pequeños, es una bomba… 🙂